МЯСНЫЕ БЛЮДА

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Шашлык на мангале – это классический вариант блюда для отдыха на природе в кругу друзей. Мясо и маринад для шашлыка может быть разным. В статье собраны 10 рецептов сочного шашлыка на любой вкус.

Как приготовить сочный шашлык из свинины на мангале?

Чтобы шашлык был сочным и вкусным, его необходимо правильно замариновать. В маринаде из репчатого лука и газированной воды мясо получается мягким, нежным и без резких запахов.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Ингредиенты:

  • Свинина 5 кг
  • Лук репчатый 1.5 кг
  • Минеральная вода 1.5 л.
  • Специи и Приправы 3 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  1. Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

    Свинину помойте и нарежьте кубиками.

  2. Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  3. Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

    Переложите лук и мясо в объемную миску и перемешайте.

  4. Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

    Влейте газированную воду, всыпьте специи и соль, хорошо перемешайте. Оставьте свинину мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа.

  5. Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

    Маринованное мясо нанизайте на шампуры и поместите на мангал. Жарьте мясо на горячих углях, периодически поворачивая. Следите за тем, чтобы не было открытого огня и мясо равномерно жарилось. Готовый шашлык сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусный шашлык из куриных грудок на мангале

Для отдыха на природе подходит любое мясо. Чаще всего используют свинину, но ее необходимо мариновать сильно заранее. Куриное мясо очень хорошо маринуется и уже через 2-3 часа его можно нанизывать на шампуры и жарить на углях.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1 кг.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грудку помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте кубиками.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. Переложите мясо в объемную емкость.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Добавьте к курице чеснок, кетчуп, майонез, соль и перец, хорошо перемешайте и оставьте на пару часов в холодном месте.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Маринованное мясо нанизайте на шампуры или шпажки и поместите на мангал. Жарьте мясо до равномерной румяной корочки со всех сторон. Готовый шашлык подавайте со свежей зеленью и овощами.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Сочный и мягкий шашлык из говядины на мангале

Говядина – капризное мясо и требует более тщательной подготовки перед приготовлением шашлыка. Поэтому здесь не обойтись без проверенного рецепта. Ваш шашлык будет сочным, вкусным и ароматным.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 120 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Сельдерей – 150 гр.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Кетчуп или соус томатный – 50 мл.
  • Хмели-сунели – 5 гр.
  • Паприка молотая – 5 гр.
  • Розмарин – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло оливковое – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кусками и переложите в блендер.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. К луку добавьте измельченную петрушку, перец чили и стебель сельдерея.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. Измельчите овощи до однородной массы и переложите ее в удобную емкость для маринования. Добавьте паприку и приправу хмели-сунели.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Из лимона выдавите сок и добавьте его в маринад.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Также добавьте кетчуп или томатный соус, перемешайте.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

6. Мясо помойте, срежьте пленочки и нарежьте кубиками.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

7. Мясо переложите в маринад, перемешайте и оставьте в холоде на 6-8 часов.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

8. После маринования нанизайте мясо на шампуры, смажьте оливковым маслом, это важно, особенно если говядина нежирная. По желанию можно переложить кусочки мяса луковыми кольцами.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

9. Поместите мясо над горячими углями и как только оно сверху поджарится, посолите по вкусу. Готовый шашлык подавайте сразу на стол.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из куриных сердечек

Оригинальный вариант шашлыка для отдыха на природе. Куриные сердечки всегда получаются очень сочными и вкусными, они быстро маринуются и готовятся.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Сердечки куриные – 300-400 гр.
  • Соус соевый – 120 мл.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сердечки помойте, очистите от жира, пленок и трубочек.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. Приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, томатную пасту, оливковое масло и специи.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. Переложите сердечки в маринад, перемешайте и оставьте на полчаса.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Нанизайте сердечки на шампуры и разложите их над горячими углями, жарьте до готовности, периодически переворачивая.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Шашлык из куриных сердечек готов, подавайте его с гарниром на свой вкус.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить шашлык из бедра индейки на мангале?

Шашлык из индейки получается просто идеальным, вкусным, сочным и не жирным. Лучше всего взять мясо на кости, например, бедра или голени, это мясо мягче остальных частей индейки.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Бедра индейки – 1,5 кг.
  • Для маринада:
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Базилик сушеный – 2 ч.л.
  • Перец черный горошком – 10-14 шт.
  • Перец красный молотый – 0,25 ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Вода минеральная газированная – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Филе бедра индейки помойте и нарежьте кубиками.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами по 5-7 миллиметров шириной.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. В объемную миску выложите мясо и лук, добавьте специи и соль. Лимон разрежьте на две части и выдавите из них сок прямо в миску, перемешайте. Затяните миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1-2 часа. После этого влейте стакан минералки, перемешайте и уберите мясо в холодильник еще на 7-8 часов.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Маринованное мясо вместе с луком нанизайте на шампуры и поместите над горячими углями.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Готовьте шашлык 40-45 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Готовый шашлык переложите на поднос и подавайте на стол.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Шашлык из красной рыбы на мангале на решетке

Отличный рецепт вкусного шашлыка из красной рыбы. На мангале рыбу можно готовить без масла, от чего шашлык получается еще более полезным и диетическим. Когда сезон пикников в разгаре такие рецепты будут весьма кстати.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа для рыбы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте на стейки.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. Натрите куски рыбы солью и специями.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. Сразу же выложите рыбу на решетку и поместите над горячими углями.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Рыба готовится не более 7-10 минут. В процессе запекания переверните решетку только один раз.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Шашлык из красной рыбы готов, подавайте его на стол со свежими овощами и зеленью.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Настоящий шашлык из скумбрии на решетке

Лето – самое лучшее время для пикников на природе, поэтому стоит подобрать пару-тройку вкусных рецептов для шашлыков. Для этого подойдут разные виды мяса и рыбы. Например, вкусный и сытный шашлык получается из скумбрии. А еще эту рыбу не возможно пересушить.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Базилик – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Разделайте тушку скумбрии, отрежьте голову и удалите внутренности, помойте и просушите бумажными полотенцами.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. На боках тушки сделайте несколько небольших надрезов, посыпьте солью и специями, распределите по всей тушке измельченный чеснок. Смажьте рыбу оливковым маслом.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. Заверните скумбрию в фольгу и положите в холодильник на 2-3 часа для маринования.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Маринованную скумбрию выложите на решетку и поместите над горячими углями. Каждые 2-3 минуты, переворачивайте рыбу на другой бок. Скумбрия на мангале готовится не более 20 минут, все зависит от размера тушки.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Запеченную скумбрию лучше всего подавать со свежими овощами и зеленью.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт шашлыка из скумбрии на решетке

Сочная скумбрия на мангале порадует вас своим вкусом и нежной текстурой. С румяной корочкой и легким ароматом дыма, шашлык получается привлекательным на вид и очень аппетитным.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 600 гр.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Зелень кинзы – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец душистый – 0,5 ч.л.
  • Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец чили – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Скумбрию полностью разморозьте до комнатной температуры, отрежьте головы и хвосты. Тушки тщательно вымойте проточной водой и просушите бумажными полотенцами.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. В миске смешайте мед, перцы, измельченный чеснок и сок половины лимона.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. В маринад добавьте рубленную зелень. Вместо кинзы подойдет петрушка или базилик.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Натрите рыбу маринадом со всех сторон и внутри брюшка. Также во внутрь вложите дольки лимона.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Оберните скумбрию в фольгу и отправьте в холодильник на час для маринования.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

6. После этого переложите рыбу на решетку и жарьте на горячих углях. Решетку переворачивайте через каждые 3-4 минуты, скумбрия должна хорошо подрумянится. Готовьте рыбу в общей сложности 15-20 минут.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

7. Скумбрию можно подавать целиком или нарезать на порционные куски.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Как приготовить сочный и мягкий шашлык из свинины в фольге?

Предлагаем вам более простой способ приготовления свиного шашлыка. В отличие от традиционного метода мясо запекается на мангале в фольге. Оно отлично пропекается и остается сочным и мягким.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 600 гр.
  • Лук репчатый – 250 гр.
  • Соль – 6 гр.
  • Перец черный молотый – 3 гр.
  • Аджика – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами, добавьте молотый перец и аджику, перемешайте.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. Свинину помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. Переложите мясо в миску к луку, хорошо перемешайте и поставьте в холодное место минимум на 2 часа.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. Возьмите деревянные шпажки, смочите их в воде. На шпажки нанизайте мясо.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Шашлык заверните в фольгу и поместите на решетку. Время от времени переворачивайте решетку, чтобы свинина равномерно прожарилась.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Готовый шашлык извлеките из фольги и выложите на общее блюдо.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Оригинальный и вкусный шашлык из креветок на мангале

Если вы хотите строить праздник на природе и приготовить что-то этакое, то это рецепт вам понравится. Креветки – один из самых популярных морепродуктов и из них получается великолепный шашлык на мангале.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Креветки – 200 гр.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка молотая – 0,3 ч.л.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Креветки полностью разморозьте, очистите от панцирей и головы.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

2. Переложите креветки в миску, добавьте измельченный чеснок, молотый перец и соль.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

3. Также всыпьте молотую паприку и перемешайте.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

4. Влейте к креветкам оливковое масло, еще раз перемешайте. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте в холодном месте на 15 минут.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

5. Затем наколите креветки в двух местах на шпажки и разложите их на мангале, над слабо тлеющими углями.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

6. Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые креветки выложите на блюдо и при желании сбрызните лимонным соком.

Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов сочного шашлыка

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться...